海南鶏飯のレッスンをリニューアルしました。
こんにちは。今日は雨が降ってないですが、今ここは曇っています。午後から晴れてくるという天気予報ですが、期待しています。
３月、少し休んだら、4月からまた、料理教室を始めて、毎日、料理の研究とレッスンの計画で充実しています。
料理教室が始まってから、ずっと、海南鶏飯のレッスンをやっています。とても、ヘルシーで美味しくて、しかも、一羽の鶏がフルコースできるので、私がよく作ります。
作るたびに、もっと美味しくできるかなあとずっと研究してます。
それを一時的、海南鶏飯のレッスンをやめた理由です。
今日はまた、海南鶏飯のレッスンをアップしました。4月ぶりですが、さらに進化して、店に絶対負けないほど自信があります。
海南鶏飯が美味しくできるコツはたくさんあります。まず、茹で加減です。柔らかくて、ジューシーな鶏肉は上等です。そして、つけ汁、一回ゆでた鶏をハーブの香りがするつけ汁につけるのは重要なポイントです。そのつけ汁は卤水（ルースイ）といい、これこそ、店の海南鶏飯がそれぞれ違うの訳です。
最後、鶏肉をつけて食べるタレです。タレは鶏だけではなく、ご飯にかけてもおいしいのは海南鶏飯通の考えです。
今度のレッスンは本当に楽しいです。アジアン料理の秘密がすべて教室の中にあります。
ぜひ、参加してください。
お洒落な海南鶏飯を家でおもてなし☆本場のアジアンカフェ料理5品 - Yiniカフェ料理教室(千葉県)｜クックパッド料理教室 - 単発(1回完結)レッスンで気軽に行ける料理教室
自分の体と友達になろう
私は今年46歳になりました。40歳から、自分の体の変化に気を付き、若い時ない症状が毎年増えてきて、本当に苦労しています。
最初の症状はのどの違和感です。内科、耳鼻科、内科胃腸専門も、いろいろ見てもらったけど、原因が分からないです。最後、耳鼻科でのどのカメラで見てもらって、のどの最後の蓋部分（正式な名称が忘れた）がやや上向けの形なので、のどの上の壁に当たることによって違和感が感じるではないかと診断してくれました。でも、今まで40年間生きてこんな感覚がなかったのはなぜでしょう、と尋ねてみたら、「ホルモンの変化によって、体の感覚が変わります。時々敏感になるので、いつも感じてないことが感じちゃうの」とお医者さんが説明してくれました。すごく納得しました。半年の謎が解けて、その後、自分ののどの違和感とうまく付き合って、今はほぼ気にしなくなりました。
のどの違和感はまた体の変化の一つですが、実は体の不順がまたあっちこっちになります。
昨日、親友から連絡がありました。私より6歳下の彼女が、最近息が切れるくらいつらいです。心臓の病気ではないかと悩みを相談しました。私も時々あります。突然、息が苦しくなります。しかも、もう一人の友達も同じ症状で病院へ行って、ＣＴまで撮りました。結局、なんにもないようです。でも、「一応、見てもらって安心させたほうがいいじゃない」とすすめました。もちろん、見てもらった結果は何もないです。中年になると本当にいろいろ大変です。しかも、その大変さは自分や自分と同じ経験の方しか理解できないようです。どうすればいい、と前からずっと考えました。
最近、自分なりのいい方法を見つけました。
まず、自分の不順を素直で認めよう。体の異変があったら、病院へ行きましょう。診断して病気ではないといわれた時は、現在の症状を記録します。日記でも手帳でもいいです。今度同じ症状が来る時、また記録します。それによって、どうな時に、この症状が出るのが分かってきます。生理の前後かもしれないし、もしかして、天気や自分の生活リズムに関係あるかもしれないです。自分の体をよく知って、たとえ変な感覚、痛みがあっても、うまく付き合ってあげないといけないです。
自分の体がよくわかったら、次のことをします。
運動！
体を動かせるのは大事です。私は運動するのはあまり好きではないですが、好きなことを探して体を動かせます。たとえば、最近はまっているサイクリングです。晴れる日に、近くの町へ自転車で行きます。カフェが好きだから、途中美味しいレストランや、おしゃれなカフェを探すのが楽しくなります。サイクリングのために、少し、おしゃれな動きやすい服を選んで、いつもより若々しい感じがするので、新鮮な気持ちになります。
先週、一番いい天気の日に4時間サイクリングをしてきました。顔はちゃんとＵＶを塗って、サングラス、帽子も使用して、体にＵＶを塗るのが忘れて。。。こんな感じになりました。
今、反省中です。。。。
天気が悪い時は家で筋トレをやります。地味だけど、続ければ、絶対、きれいな筋肉が付けます。自分が何年間もやってきたので、それを保証します。
実は、私10年以上腱鞘炎と関節痛に悩んでいます。今でも、腕の関節や指がよく痛くなります。3年前、ひざの関節痛がひどくて歩けなくなる時がありました。整形外科のお医者さんがスポーツを進めました。それが運動のきっかけでした。真面目に運動してから、1年たったら、腹筋と背筋がうまくつけて、それがびっくりして、筋トレにはまりました。
自分の目標は60歳になっても、今に体型を保つことです。細い体ではなく、筋肉があって、恰好いいおばちゃんになりたいです。
これはすごく難しいですが、毎日の少しずつの努力があれば、絶対できると思います。
久し振りのブログで、またまた、しゃべりすぎました。
また、次回。
次回は何を話そうかなあ、食べ物にしようか？
では、今日は雨なので、家で筋トレを頑張ります。
またね。
はじめまして！
始めまして、いに（Yini）です。
はてなブログは今日から、デビューします。今まで、私生活や仕事のため、いろいろなブログを開きました。そんなに、あっちこっち書くのは好きではなく、見てくれる方のニーズに合わせているものですので、もし、ほかのどころで同じ内容をみたら、温かい目で見守っていただければ幸せです。
まず、一枚の写真をアップします。
これは先週の水曜日に、家族で近所の公園でピクニックする時のお弁当です。春というイメージで鮭握りと菜の花のおにぎりを作りました。おにぎりといえば、和～という印象が強いですが、最近いろんな味のおにぎりを作ります。ごま油を入れると中華風、ケジャップを足したら、洋風になります。ごはんに合う食材はたくさんあります。お弁当の主役はもっと楽しくおいしく！という発想でにぎりに力を入れています。
今度、お弁当の主菜は鶏のから揚げです。本当に、もっと、おしゃれなレンコン肉詰めつみれとか。。いろいろ考えましたが、主人の「行楽弁当は、から揚げしか考えられない」の一言でやめました。（意外に、夫に口が厳しいけど、心が優しいです）でも、少し嫌です。だから、シンプル（悪く言えば地味！）が好きな主人の好みに反って、レモン果汁をたっぷり入れました。ん、気が済みました。
その日の天気は良かったです。正確でいうと、私達はラッキーでした。お昼に、桜の木の下で食べて、青空はとてもきれいで、良い気持ちでした。食べ終わったら、風が少し出てきて、キッズが少し遊んだら、片付けて帰りました。家についたら、風がどんどん強くなって、午後から、強風の天気になりました。本当に、よかったです。最後の桜もゆっくり見れて、幸せでした。
お弁当といえば、北京出身の私が日本の弁当文化が特別好きです。北京に帰った時、わざわざ、弁当文化の講座を開くほど、もっと、もっと、中国人が本当の日本弁当を知ってもらいたいです。ギャラ弁も可愛くて、良いですが、家庭の味、季節を表現する日本の伝統な弁当文化が好きです。春だから、菜の花を使えばいいのに、わざわざ桜の形の食材を彫り付けらなくてもよい。ほら、桜の木の下で食べれば、本当の桜の花びらが降ってくるから、それでいいです。
初めてのブログなのに、少し長くなりますね。
本当に最近自分自身の健康について話したかったですのに！
教室に通う生徒さんが「よく先生は食べ物が大好きなわりに体が細い」といいます。レッスンに集中するので、この話についていつも詳しくできないです。実は、去年から疲れとストレスと肩こりがひどいです。これを克服するストーリーをここで、ブログを通して皆さんと交流したいと思います。では、また、次回ね。次回、私の食生活や運動方法と筋トレ方法を話したいと思います。
